2023年公共營養(yǎng)師每日一練《三級》7月10日專為備考2023年三級考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、食物GI越低越好。（）

答 案：錯

解 析：食物GI不是越低越好，應根據(jù)生理需要而定。不同人群可選擇不同GI的食物。

2、決定健康成人能量及食物攝入量的兩個重要參考指標是體重和體力活動水平（?。?/p>

答 案：對

解 析：暫無

3、運動飲料是正常人群的最佳飲品。（）

答 案：錯

解 析：運動飲料是職業(yè)運動員和健身人群的最佳飲品。

4、食品標簽上營養(yǎng)素含量若標注有“高”“富含”“無”“零”等詞語的聲稱屬于比較聲稱。（）

答 案：錯

解 析：食品標簽上營養(yǎng)素含量若標注有“高”“富含”“無”“零”等詞語的聲稱屬于含量聲稱。

單選題

1、口腔生殖綜合征由于缺乏（）而引起。

• A：維生素A
• B：維生素B2
• C：維生素C
• D：維生素D

答 案：B

解 析：維生素B2缺乏出現(xiàn)舌炎、唇炎和口角炎、脂溢性皮炎、陰囊炎和陰唇炎等，稱為“口腔生殖綜合征”。

2、下列對維生素A缺乏病敘述正確的是（）。

• A：以兒童和青少年較多見
• B：是一種以眼部和皮膚改變?yōu)橹鞯木窒扌约膊?/li>
• C：不影響免疫系統(tǒng)
• D：皮膚的典型癥狀是皮脂腺分泌過剩

答 案：A

解 析：維生素A缺乏病是一種以眼部和皮膚改變?yōu)橹鞯娜硇约膊。徊∽兛衫奂耙暰W膜、上皮、骨骼等組織，甚至影響免疫、生殖功能；皮膚的典型癥狀是皮膚干燥。

3、維生素C負荷實驗是在受試者口服維生素C后收集（）h內的尿做測定。

• A：5
• B：4
• C：3
• D：2

答 案：B

解 析：維生素C負荷實驗：受試者口服維生素C500mg，收集隨后4h尿做總維生素C測定，若排出大于10mg，為正常；若排出小于3mg，表示缺乏。

4、體內缺鐵處于缺鐵性貧血期時表現(xiàn)為（）。

• A：血清鐵濃度升高
• B：血紅蛋白濃度下降
• C：運鐵蛋白濃度升高
• D：出現(xiàn)臨床癥狀

答 案：B

解 析：缺鐵性貧血期表現(xiàn)為血紅蛋白和紅細胞比積下降，開始出現(xiàn)缺鐵性貧血的臨床癥狀。

多選題

1、醫(yī)學科普文章的思想性可體現(xiàn)在（）方面。

• A：文章反映的科學
• B：概念準確
• C：適合讀者對象閱讀
• D：事實準確
• E：體現(xiàn)為讀者健康服務

答 案：ACE

2、鈉中度缺乏的表現(xiàn)有（　?。?。

• A：外周循環(huán)衰竭
• B：腹瀉
• C：嘔吐
• D：休克
• E：以上都不是

答 案：ACD

3、錄像帶的優(yōu)點包括（）。

• A：真實性強
• B：動感強
• C：形象生動
• D：傳播面廣
• E：藝術性較強

答 案：ABCD

4、個人健康檔案的基本資料一般包括（）。

• A：人口學資料
• B：健康行為資料
• C：臨床資料
• D：問題目錄
• E：生活資料

答 案：ABC

簡答題

1、怎樣測量嬰幼兒的頭圍和胸圍。

答 案：（1）頭圍測量①測量者位于嬰幼兒右側或前方，被測嬰幼兒取坐位或仰臥位。
②測量者用左手拇指將軟尺零點固定于頭部右側眉弓上緣處，軟尺經枕骨粗?。ê竽X勺最突出的一點）及左側眉弓上緣回至零點。
③軟尺在頭兩側的水平要一致。
④測量時，嬰幼兒需脫帽，測量時軟尺應緊貼皮膚，不能打折，長發(fā)或梳辮者，應先將頭發(fā)在軟尺經過處向上、下分開，使軟尺緊貼頭皮。
⑤讀數(shù)時以cm為記錄單位，保留小數(shù)點后一位。
（2）胸圍測量
①測量者立于嬰幼兒右方，被測嬰幼兒取仰臥位，自然躺平，使其處于平靜狀態(tài)。
②測量者用左手拇指將軟尺零點固定于被測嬰幼兒胸前右側乳頭下緣，右手拉軟尺使其繞經右側后背以兩肩胛骨下角下緣為準，經左側回至零點。
③測試時應注意保持軟尺在嬰幼兒后背的位置準確，必要時可由一名助手幫助固定后背軟尺位置；各處軟尺輕輕接觸皮膚，皮下脂肪較厚的要幼兒，軟尺接觸皮膚宜稍緊些。
④取嬰幼兒平靜呼吸時的中間讀數(shù)。
⑤讀數(shù)時以cm為記錄單位，保留小數(shù)點后—位。

2、案例描述：在進行體格測量時，調查員用鋼卷尺測量了一位20歲學生的身高，所測數(shù)據(jù)為175cm，用體重計測得其體重90kg，腰圍98cm，臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)在60mm范圍內出血點達10個，其余檢查未發(fā)現(xiàn)異常。在測量腰圍時，調查員按下列步驟進行測量：被測者自然站立，低頭含胸，測量者選擇被測量者腰部最粗部位作為測量點，將鋼卷尺繞腰一周，在吸氣末呼氣初開始讀數(shù)，并記錄讀數(shù)。請根據(jù)上述情景描述回答以下問題。該學生可能有哪些營養(yǎng)相關性疾病，可能與哪些營養(yǎng)素攝取過多或不足有關？

答 案：該學生可能有營養(yǎng)相關性疾病為：肥胖與能量攝取過多有關。維生素C缺乏與維生素C攝取過少有關。

3、（1）請回答：按標準每日應提供多少能量？

答 案：每日能量需要量的計算①該女性的標準體重（kg）=身高－105=165－105=60kg；
②該女性BMI=體重（kg）÷[身高（m）]2=68÷（1.65）2=25，故該女性屬于超重（24~27.9）；
③每天應提供能量（kcal）=能量供給標準×標準體重=60×30=1800kcal。