2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級)》9月13日專為備考2023年茶藝師(高級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

2、明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“四名家”。（）

答 案：對

3、茶藝師在接待外賓時，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護國格和人格。（）

答 案：對

單選題

1、在接待新加坡客人時，（）不是禁忌色。

• A：紫色
• B：黑色
• C：白色
• D：藍色

答 案：D

解 析：新加坡人視紫色、黑色為不吉利，黑白黃為禁忌色。在與他們談話時忌談宗教與政治方面的問題，不能向他們講“恭喜發(fā)財”的話，因為他們認為這句話有教唆別人發(fā)橫財之嫌，是挑逗、煽動他人于對社會和他人有害的事。

2、茶藝表演中，（）、插花、焚香、點茶統(tǒng)稱為四藝。

• A：掛畫
• B：奇石
• C：古玩
• D：壺藝

答 案：A

3、在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。

• A：壺溫
• B：水溫
• C：水質(zhì)
• D：水量

答 案：B

多選題

1、茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說，在下列茶葉中，宜選擇杯泡的茶葉是（）

• A：祁門紅茶
• B：凍頂烏龍
• C：西湖龍井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

2、______等都屬于形式茶會。

• A：紀念茶會
• B：敬老茶會
• C：迎春茶會
• D：佛教中的茶禮
• E：“無我茶會”

答 案：DE

3、生活中人們習慣把能當茶泡飲的植物莖葉干樣都稱為“茶”，常見的非茶之“茶”有（）。

• A：絞股藍茶
• B：苦丁茶
• C：決明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

主觀題

1、六安瓜片系______制成，葉底全葉完整無缺。

答 案：半成熟單葉